Nella meravigliosa e suggestiva location che ospitò la truppe del film il Gattopardo, la Tonnara Bordonaro è diventata una foresteria di estremo charme e raffinatezza.
In una delle stanze che guardano languide al mare soggiornò l'affascinante e ieratico Burt Lancaster che impersonò nel film, magnificamente, il ruolo della più imponente icona della cultura siciliana: il principe Fabrizio Salina.
La Tonnara, nella stupenda cornice dell'antica struttura, ospita due bar, uno esterno, a forma di barca, al centro del baglio ed uno interno, in un elegante salotto con finestre che si affacciano sul mare, dove poter conversare comodamente sorseggiando un cocktail;

Esistono 2 zone ristorante, di cui una tra le piante all'interno del baglio ed un’altra creata su una terrazza con incantevole vista sul mare, in un ambiente raffinato e confortevole.
 

Nel giardino esterno, invece, un vero e proprio teatro da 400 posti all'aperto, sul mare, destinato, durante la bella stagione,  a spettacoli musicali, teatrali, proiezioni di film. Qui è possibile bere, con servizio bar.

Il marfaraggio, ancora contenente le vecchie barche della Tonnara, è museo di se stesso, cioè della Tonnara.
Da poco è stata ristrutturata la parte superiore, ricavandonoe 7 meravigliose camere arredate con gusto che richiama la Bauhaus,gli anni '30 e il futurismo, per un accomodation particolare e raffinata.